Színes és gazdag húsleves friss kaporral | Változatok húslevesre

February 4, 2017

Világéletemben odavoltam a levesekért, és ha már leves, akkor nincs is jobb egy finom húslevesnél. Tele ízzel és tápláló alapanyagokkal, a következő receptből ízletes, színes és gazdag levest kreálhatunk, ami vacsorára is tökéletes, de nátha és influenza esetén is nyugodtan bevethetjük.

 

 

Nem a hagyományos módon készül, mert a csirkét külön sütjük meg a sütőben jól befűszerezve és utána darabokra tépkedve kerül bele a levesbe. Ettől lesz más az íze, mint a hagyományos húslevesnek.

 

 

Az alaplé leveskockából készül, és ezt olvasva talán most arra gondolsz, hogyan lehetne egy leveskockából készült leves igazán finom. Nos, itt jönnek a képbe a zöldségek, fűszerek, citrom, fokhagyma és a friss kapor. A kapor kissé furcsának tűnhet a húslevesbe, de a csirke, citrom és kapor hármasa nagyszerűen kiegészítik egymást.

 

Hozzávalók:

A csirkéhez:

  • 50 dkg csirkemellfilé

  • 2 evőkanál olivaolaj

  • 2 gerezd fokhagyma

  • 1 teáskanál őrölt kömény

  • 1/2 teáskanál őrölt chili

  • 1/2 teáskanál cayenne bors

  • 1/2 teáskanál szárított oregánó

  • 3/4 teáskanál só

  • 3/4 teáskanál őrölt bors

 

A leveshez:

  • 3 evőkanál olivaolaj

  • 3 nagy megpucolt, szeletelt sárgarépa

  • 3 zellerszár darabolva

  • 1 nagy vöröshagyma apróra vágva

  • 8 gerezd zúzott fokhagyma

  • 2 húsleveskocka

  • 4 bögre víz

  • 1-2 babérlevél

  • 2 csésze fusilli, vagy ízlés szerint választott bármilyen más tészta

  • 1 citrom kifacsart leve + citromlé a tálaláshoz

  • 1/4 - 1/2 csésze friss aprított kapor

 

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 375 °C-ra. Egy nagy tepsibe tegyünk sütőpapírt, ebbe kerülnek a csirkemellek, amiket előzőleg egy nagy tálban alaposan összekevertünk az olajjal és a fűszerekkel. Tegyük be a sütőbe és süssük 25 percig, félidőben megfordítva a csirkemelleket.

Miután megsültek, két villával tépkedjük őket darabokra.

2. Mialatt a csirke megsül, elkészítjük a levest.

3. Közepes lángon hevítsük fel az olivaolajat, tegyük bele a felaprított hagymát, répát, zellert, és időnként kevergetve pároljuk 8-9 percig. Ezután adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a sót, és pirítsuk további 1 percig, mielőtt hozzáadjuk a babérlevelet, vizet és a leveskockákat.

Miután a leves felforrt, a tésztát hozzáadva közepes lángon főzzük további 10-15 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak és a tészta is megfő. A tésztát "al dente" állagig főzzük, tehát haraphatóra. Ezután adjuk hozzá a csirkét, citromlevet és a kaprot. Ha még szükséges utána ízesítünk.

Ha nem fogy el egyszerre a leves, akkor érdemesebb a tésztát külön edényben megfőzni és tálaláskor a leveshez adni.

 

Jó étvágyat hozzá!

 

 Forrás

 

 

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg másokkal is!

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Kövess minket
  • Tumblr Social Icon
  • Twitter Clean
  • Facebook Clean
Legutóbbi bejegyzések
Please reload

© 2023 by DO IT YOURSELF. Proudly created with Wix.com